Dorada este un peste delicios și apreciat în bucătăria mediteraneană. Are o carne albă, delicată și un gust ușor dulceag. Această specie de pește este adesea gătită la cuptor, înăbușită sau prăjită pentru a-i păstra aroma și textura. Dacă ești în căutarea unor rețete delicioase cu dorada, ai ajuns în locul potrivit. În acest articol, vom explora câteva modalități interesante de a pregăti acest pește minunat.
1. Dorada la cuptor cu legume
Pentru această rețetă, vei avea nevoie de o dorada proaspătă, legume proaspete (precum dovlecei, roșii, cartofi noi și ardei), ulei de măsline, usturoi și diverse condimente, precum pătrunjel și lămâie. Curăță peștele și taie-l în felii. Așază-l într-o tavă de cuptor alături de legumele tăiate și condimentele dorite. Stropește totul cu ulei de măsline și bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când dorada este fragedă și legumele sunt bine coapte. Serveste cu lămâie și pătrunjel proaspăt.
2. Dorada în crustă de sare
Această rețetă clasică îi conferă doradei o aromă și o textură uimitoare. Ai nevoie de sare grunjoasă, albuș de ou și ierburi aromatice (precum cimbru sau rozmarin). Într-un bol, amestecă sarea cu albușul de ou până obții o pastă omogenă. Tapetează bine peștele cu această pastă, asigurându-te că este complet acoperit. Pune dorada într-o tavă și bag-o în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 25-30 de minute. După ce s-a copt, scoate crusta de sare și servește dorada caldă alături de o salată proaspătă.
3. Dorada în sos de lămâie și unt
Această rețetă simplă și elegantă pune în valoare gustul natural al doradei. Într-o tigaie, topește puțin unt și adaugă felii subțiri de lămâie și usturoi. Sotează-le până când usturoiul devine auriu. Adaugă dorada și prăjește-o pe fiecare parte timp de aproximativ 3-4 minute sau până când carnea se desprinde ușor cu furculița. Presară puțină lămâie proaspătă peste pește și servește-l cald alături de legume sau o garnitură de orez.
4. Dorada în stil mediteranean
Această rețetă aduce aromele caracteristice ale bucătăriei mediteraneene. Pentru a pregăti dorada în stil mediteranean, ai nevoie de usturoi, roșii proaspete, măsline, capere, ulei de măsline și condimente precum oregano și busuioc. Într-o tigaie, călește usturoiul în ulei de măsline până devine auriu. Adaugă roșiile tăiate cubulețe și lasă-le să fiarbă până se înmoaie. Adaugă măslinele și caperele și lasă-le să se încălzească. Separat, prăjește dorada într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până se rumenește frumos pe ambele părți. Servește dorada caldă alături de sosul mediteranean pregătit anterior.
Cât de sănătoasă este dorada?
Dorada este o opțiune sănătoasă deoarece este bogată în proteine și conține acizi grași omega-3 benefici pentru inimă și creier. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B și minerale precum potasiu și magneziu.
Cum pot alege o dorada proaspătă?
Pentru a alege o dorada proaspătă, asigură-te că are ochi limpezi și strălucitori, solzi strălucitori și carnea elastică. De asemenea, mirosul ar trebui să fie proaspăt, fără nicio urmă de miros neplăcut.
Care sunt alternativele la dorada?
Dacă nu găsești dorada sau dorești să încerci alte opțiuni, poți opta pentru alte specii de pește alb, cum ar fi somonul, codul sau fileul de tilapia.
Ce acompaniamente se potrivesc cu dorada?
Dorada se potrivește de minune cu legumele proaspete, precum sparanghelul, dovleceii sau roșiile coapte. De asemenea, poți servi dorada cu o garnitură de orez, cartofi noi sau salată verde.
Acestea sunt doar câteva dintre rețetele delicioase pe care le poți încerca cu dorada. Explorează și experimentează cu diferite arome și te vei bucura de o experiență culinară minunată. Pregătește-ți propriacreație culinară cu dorada și bucură-te de gustul său rafinat și savuros!
Vezi și:
