Prazul este o leguma delicioasa si versatila, care poate fi utilizata in diferite preparate culinare. Are o aroma distincta si aduce o nota de prospetime oricarei mese. In acest articol, vom explora retete cu praz care te vor inspira sa incerci noi feluri de mancare savuroase.
Prajitura cu praz si branza
O reteta interesanta ce imbina gustul dulce al prazului cu textura cremoasa a branzeturilor. Aceasta prajitura poate fi servita ca desert sau ca aperitiv pentru petreceri.
Ingrediente:
- 200 g praz
- 200 g branza de vaci
- 100 g cascaval ras
- 3 oua
- 150 ml smantana
- 50 g unt
- 1/2 legatura de patrunjel tocat
- Sare si piper
Instructiuni:
- Curata prazul si taie-l in bucati mici.
- Intr-o tigaie, topeste untul si calieste prazul pana devine moale.
- Intr-un bol, amesteca branza de vaci, cascavalul ras, ouale, smantana si patrunjelul tocat. Adauga prazul calit si amesteca bine.
- Asezoneaza compozitia cu sare si piper, dupa gust.
- Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si niveleaza-o.
- Coace prajitura la cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute sau pana cand devine aurie la suprafata.
- Lasa prajitura sa se raceasca in tava, apoi taie-o in patrate si serveste-o.
Supa crema de praz
O supa cremoasa si reconfortanta, perfecta pentru zilele reci de iarna. Prazul adauga un gust delicat si o aroma intensa acestei delicatese culinare.
Ingrediente:
- 4 prazi
- 1 ceapa
- 2 cartofi
- 500 ml supa de legume
- 200 ml lapte
- 2 linguri de unt
- Sare si piper
Instructiuni:
- Curata prazul, ceapa si cartofii, si taie-le in bucati mici.
- Intr-o oala, topeste untul si calieste ceapa si prazul pana devine moale.
- Adauga cartofii si supa de legume. Fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute pana cand legumele sunt moi.
- Transfera compozitia in blender si mixeaza pana obtii o consistenta cremoasa.
- Intoarce supa in oala si adauga laptele. Incalzeste la foc mediu pana cand se incalzeste bine.
- Asezoneaza cu sare si piper, dupa gust.
- Serveste supa crema de praz calda, garnisita cu frunze proaspete de patrunjel.
Salata de praz si avocado
O salata usoara si plina de arome, care combina prazul crocant cu cremozitatea avocado-ului. Este o optiune excelenta pentru o masa sanatoasa si echilibrata.
Ingrediente:
- 2 prazi
- 2 avocado
- 1 lamaie (sucul)
- 2 linguri de ulei de masline
- Sare si piper
Instructiuni:
- Curata prazul si taie-l in felii subtiri.
- Curata avocado-ul, scoate samburii si taie-l cubulete.
- Intr-un bol, amesteca prazul, avocado-ul, sucul de lamaie si uleiul de masline.
- Asezoneaza cu sare si piper, dupa gust.
- Amesteca bine ingredientele pana cand sunt uniform combinate.
- Serveste salata de praz si avocado proaspata, ca garnitura sau ca fel principal.
1. Prazul poate fi consumat crud?
Da, prazul poate fi consumat si crud. Are o textura crocanta si un gust usor picant, fiind delicios in salate sau ca adaos in sandwich-uri.
2. Care sunt beneficiile consumului de praz?
Prazul este bogat in fibre, vitamine (A, C, K), minerale (potasiu, calciu, magneziu) si antioxidanti. Consumul regulat de praz poate sustine sanatatea digestiva, imbunatati sistemul imunitar si reduce riscul de boli cardiovasculare.
3. Pot inlocui prazul cu ceapa intr-o reteta?
Da, in multe retete, prazul poate fi inlocuit cu ceapa. Totusi, va exista o diferenta de gust si aroma, deoarece prazul are un gust mai delicat si mai dulce decat ceapa.
4. Cum se pastreaza prazul proaspat?
Prazul se pastreaza cel mai bine in frigider, invelit intr-un prosop umed sau intr-un sac de panza. Astfel, va ramane proaspat timp de aproximativ o saptamana. Daca doresti sa il pastrezi pentru o perioada mai lunga, poti sa il congelezi taiat felii sau bucati mici.
5. Pot folosi doar partea alba a prazului?
Partea alba a prazului este cea mai des utilizata in retetele culinare, deoarece are o textura mai crocanta si un gust mai dulce. Cu toate acestea, partea verde a prazului poate fi folosita pentru a adauga un plus de culoare si aroma anumitor preparate.
Acestea au fost cateva retete delicioase cu praz care te vor incanta cu siguranta. Experimenteaza cu aceasta leguma versatila si descopera noi arome si combinatii culinare. Bucura-te de bucate savuroase si sanatoase, preparate cu praz proaspat!
Vezi și:
